2010年08月10日
今日の一品
こんなに暑い日は、夕食のお吸い物も冷たい物がお奨めです。
と言うことで、今日は冷製ジャガイモスープを、作ってみました。
今回は玉葱の甘さがイマイチだったので、裏技の玉葱の皮の粉末を入れました。
玉葱の皮には、体内の活性酸素を除去する働きがあり、
血液のサラサラ維持や美容のためのデトックス(毒だし)に効果が高いという
「ケルセチン」という物質を非常に多く含んでいるのです。
もう一つのポイントは、豆腐を入れます。
圧力鍋でジャガイモと玉葱をトロトロにしたら、
さまして豆腐と牛乳生クリームを入れて、ミキサーにかけます。
口当たりを良くする為に、裏ごしします。この一手間がおいしくするコツです。
後は冷たく冷やして、イタリアンパセリを飾ったら、出来上がり
おいしいですよ
Posted by みゅう at 22:06│Comments(0)
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